Kryddor är en fantastisk ingrediens i matlagning som kan ge en extra dimension av smak och doft till dina rätter. Ekologiska kryddor är dessutom ett bra val för miljön och din hälsa, då de är odlade utan användning av syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Här är 5 ekologiska kryddor som kan lyfta din matlagning till nästa nivå:

1. Svartpeppar

Svartpeppar är en av de vanligaste kryddorna i svenska kök och används flitigt i allt från kött- och fiskrätter till sallader och såser. En riktigt bra svartpeppar kan ge en balanserad smak av hetta och sälta till dina rätter. Välj gärna en hel peppar och mortla den själv för att få den bästa smaken.

2. Kanel

Kanel är en krydda som ofta förknippas med sötsaker som kanelbullar och äppelpaj, men den kan även användas till matlagning. Den ger en varm och kryddig smak till rätter som grytor och soppor, och kan även användas i marinader till kyckling och fläsk.

3. Timjan

Timjan är en ört med en intensiv smak och doft som kan användas till en mängd olika rätter, från tomatsås till rostad kyckling. Den passar särskilt bra till rätter med höst- eller vintergrönsaker, som rotfrukter och kål.

4. Spiskummin

Spiskummin är en krydda med en varm och nötaktig smak som passar perfekt till rätter med bönor och linser, som hummus och chili con carne. Den kan även användas i marinader till grillat kött och fisk.

5. Korianderfrön

Korianderfrön är en annan krydda som kan användas till en mängd olika rätter, från indisk curry till mexikansk salsa. De ger en frisk och citrusaktig smak och kan användas hela eller malda. De passar särskilt bra till rätter med kyckling och grönsaker.

Ekologiska kryddor är ett bra val för både miljön och din hälsa. Genom att använda dem i din matlagning kan du ge dina rätter en extra dimension av smak och doft samtidigt som du bidrar till en mer hållbar matproduktion.

Vad vi dricker har en stor påverkan på vår miljö och det finns många sätt att välja miljövänliga dryckesalternativ. Det kan vara allt från att minska mängden förpackningar till att välja ekologiska alternativ. I den här artikeln kommer vi att diskutera några av de bästa alternativen för att minska vår miljöpåverkan.

Ekologiskt kaffe och te

Kaffe och te är två av de mest konsumerade dryckerna i världen. Genom att välja ekologiskt kaffe och te kan du minska mängden bekämpningsmedel som används vid odling. Ekologiska alternativ är ofta också fairtrade-certifierade vilket betyder att bönderna har fått en rättvis ersättning för sitt arbete.

Återvinningsbara förpackningar

En annan enkel åtgärd du kan vidta för att minska din miljöpåverkan är att välja drycker som är förpackade i återvinningsbara material. Till exempel är glas, papper och aluminium lätt återvinningsbara material, vilket gör dem till ett bättre val än plast som sällan återvinns korrekt. Se till att du återvinner alla förpackningar på rätt sätt så minskar du miljöpåverkan ytterligare.

Vatten på kranen

Att välja att dricka kranvatten istället för flaskvatten kan ha en stor påverkan på vår miljö. Genom att minska antalet plastflaskor som används kan vi minska mängden avfall som produceras. Kranvatten är också oftast billigare än flaskvatten och dessutom håller det samma kvalitet som flaskvatten.

Sodastream

Om du vill ha kolsyrat vatten är Sodastream ett bra alternativ. Genom att använda Sodastream kan du minska antalet plastflaskor och burkar som används för att konsumera kolsyrade drycker. Det är också ett billigt alternativ i längden.

Lokalt producerade drycker

Att välja lokalt producerade drycker kan minska mängden miljöpåverkan som orsakas av transporter. Ju längre transportsträcka en produkt har, desto större blir dess miljöpåverkan. Genom att välja lokalt producerade drycker stödjer du också dina lokala producenter och bidrar till att minska koldioxidutsläppen från transporter.

Att välja miljövänliga dryckesalternativ är ett enkelt sätt att minska vår miljöpåverkan. Genom att välja ekologiska alternativ, kranvatten, Sodastream och lokalt producerade drycker kan vi minska mängden avfall och koldioxidutsläpp som produceras av vår konsumtion.

Pasta i all ära, men italiensk mat är mer än bara spaghetti. Alla som har varit i Italien har säkerligen uppskattat landet för sin vackra små byar med vindlande gator. Det finns en alldeles speciell atmosfär, inte minst på grund av alla små mysiga restauranger där du kan slå dig ner och äta pizza och pasta. Dock finns det roligare saker du kan tillaga än de vanliga klassikerna.

Glöm inte tilltuggen

Du behöver inte stå länge vid spisen för att kunna bjuda på en italiensk afton. Det finns gott om charkuterier och andra goda ostar du kan erbjuda gästerna. Några klassiska italienska charkuterier är salami, parmaskinka och bresaola. Parmaskinkan har en neutral smak vilket gör att den kan kombineras med andra smaker som till exempel melon. Få inspiration från internet för att duka upp en riktigt läcker buffé.

Köttbullar på italienskt vis

Köttbullar är något vi förknippar med Sverige, men visste du att du kan göra din alldeles egna variant av italienska köttbullar. Tänk på att göra köttbullarna lite större än vanligt. Färsen kan gärna fyllas med basilika och lite extra ost, eller så kan du krydda tomatsåsen med lite extra basilika. Glöm inte heller en skvätt vin, en buljongtärning och tomatpuré och låt sedan köttbullarna vila i den puttrande såsen. Serveras med pasta.

Skippa engångsartiklar och billig plast

I köket ska du göra en storrensning. Det finns inga miljöfördelar med engångsartiklar såsom plasttallrikar eller pappmuggar som du bara kan använda en eller två gånger innan de behöver slängas. De är ett minne för en tid när konsumtionssamhället inte sågs som ett problem. Idag vet vi bättre och att vi måste sluta konsumera varor i samma höga grad.

För miljön och hälsans skulle är det också bättre att välja bort hårdplasterna. Istället för en plastvattenflaska i gymbagen kan du köpa en i stål som håller i några årtionden. En flaska i stål har även dubbel användning, du kan också använda den för kaffe eller varm choklad!

Renovera smartare

Ett hus behöver underhållas och renoveras för att må bra. Byggbranschen är full med miljöskadliga ämnen och produkter, som konsument är det upp till dig att ta reda på vilka material och produkter som är snällare mot miljön och din familj. Se tillbaka på underhåll från förr, när man använde naturmaterial såsom lin och ull för att isolera. Förr i tiden fanns det så klart många skadliga ämnen också, såsom färg med bly, men de dåliga produkterna har i stort sett försvunnit från marknaden och de miljövänligare alternativen finns kvar.

Våga göra saker själv

Innan Head & Shoulder och andra schampomärken kunde människor fortfarande tvätta håret och hålla det rent. Du kan göra ditt eget schampo och balsam med skafferiprodukter. Du vet exakt vad du använder på huden och håret!

Baka ditt eget bröd, förvara det i frys för längre hållbarhet. Testa att göra egen sylt och marmelad, gärna från frukter och bär som du har odlat själv! Det tar lite mer tid, men skapar större tillfredsställelse när du får äta egen hemmagjord marmelad på mackan istället för den billiga, supersockrade variant som finns i butiken.

Proteinpulver

Det är inte en mirakelkur men hjälper till när du vill bygga muskler. Det ska helst kombineras med styrketräning. Proteinpulver kan också fungera i en del matlagning då det ersätter mjöl i vissa bakverk och rätter. Du kan hitta många recept på nätet som använder sig av proteinpulver för nyttigare mellanmål och en snabb frukost. Proteinpulver som du blandar med vatten och bär kan också vara ett snabbt och nyttigt alternativ när du inte har tid för en riktig frukost eller lunch, eller som ett sätt att ersätta en måltid för att tappa några kilo.

Vitaminer

Köp en burk med multivitaminer och ställ framme på diskbänken. Det blir en bra påminnelse om att ta en tablett varje dag. För dem som har stora matrestriktioner på grund av diet och allergier kan det vara svårt att få i sig alla vitaminer. En tablett om dagen kan göra stor skillnad för din hälsa, även om du kanske inte känner några märkbara förändringar. Din kropp och dina organ arbetar bättre och effektivare.

Kosttillskott

Förutom vitaminer finns det kosttillskott som du kan behöva. En del kosttillskott kan vara aktuella beroende på din ålder eller kön, andra gånger behövs kosttillskott för att du vet att du har brist på något. Beställ hem ett eller flera kosttillskott som passar dig och din situation. Du kan också köpa hemtest för att se om du har järnbrist, ett vanligt problem hos kvinnor.

Ett piller om dagen

Din kropp behöver oftast fler mineraler, vitaminer och diverse ämnen än vad vi lyckas få i oss via kosten. En multivitamintablett om dagen kan göra susen för ditt immunförsvar, ditt nervsystem, din mage och allmänna mående. Så klart är det bra om du kan välja ett ekologisk alternativ, det finns även varianter som är helt utan animaliska tillsatser så det är lämplig till vegetarianer.

Lediga dagar

Ge dig själv lediga dagar och helger under månaden. Dagar då du inte ställer krav på dig själv och endast nödsituationer får dig att handla. En dag då du inte ska plocka efter hela familjen, då disken kan få stå till dagen efter eller då du lämnar hemmet och besöker ett spa eller hälsar på hos en kompis och dricker kaffe sent in på kvällen. Dagar utan måsten är absolut nödvändiga när du lever i en stressad tillvaro.

Prata med någon

Du behöver inte ha en diagnos eller känna dig deprimerad för att ha ett behov att prata med någon. Att besöka en terapeut ger dig möjlighet att ventilera, få en objektiv syn på ett problem och hjälpmedel för att hantera situationer som du finner svåra. Det kan dock vara svårt att få tider då terapeuter och psykologer är få och de som vill ha hjälp många.

Måttlighet

Du behöver inte gå över till LCHF eller 5:2 dieten för ett bättre leverne. Dessa två dieter fungerar bra om du vill gå ned i vikt och vill stryka socker och kolhydrater ur dieten, men det är inte alla som orkar eller klarar av en sådan stor dietomställning. Istället kan du satsa på traditionell måttlighet. Innerst inne vet vi vad vi äter eller dricker för mycket av. Testa att halvera mängden du normalt brukar äta och dricka. Har du en försmak för läsk och dricker en liter om dagen kan du först testa att gå ned till en halvliter. Om du lastar tallriken full kan du testa att äta på en assiette för att få bättre kontroll över portionerna.

Kosttillskott

Ibland är det svårt att få sig rekommenderad daglig mängd av mineraler, vitaminer och ha en mage som fungerar optimalt. Stillasittande och lite fibrer är inte receptet på en mage i balans. Med kosttillskott och probiotika kan du få kontroll över magen och ditt dagliga behov. Hos Greatlife kan du hitta ett stort utbud med kosttillskott som passar alla, oavsett vad du behöver. Du känner kanske inte av att du lider av vitaminbrist men när du får i dig rätt mängd kommer du istället att märka en skillnad. Många symptom av fel diet tolkas bara som naturliga känslor: trötthet, uppsvälld mage, svårt att sova, koncentrationssvårigheter och att vara frusen. Vi tänker att det är så vi är som personer istället för att fundera på om det kan vara kosten som spökar.

Tillbehör

Planera packningen noggrant om ni kommer att vara en bit ifrån hemmet. Du behöver få med dig allt som krävs för att anordna ett fint kalas. Ta gärna hjälp av andra föräldrar och fråga om några fler vuxna kan följa med och hjälpa till med barnen. Det är inte lätt att hålla en hel klass med sockerstinna ungar i styr!

Gå in på Kalaskungen och titta på deras utbud. Där kan du köpa ballonger att blåsa upp på plats, engångstallrikar som är lätta att bära dit och hem samt temaartiklar som gör ett barnkalaset till en möjlighet för barnen att leva sig in i sin favoritvärld.

Nödvändigheter

Se till att ha med vatten och extrakläder. Någon kommer att spilla eller bli blöt och då är det bra att ha med en extra tröja eller ett par byxor. Se till att välja en plats med närhet till en toalett eller utedass. Det är viktigt att platsen inte är för nära en storväg, speciellt om barnen är små och har mycket spring i benen. Be föräldrarna att skicka med allt deras barn kan behöva för utflykten: det inkluderar eventuella mediciner, kläder efter väder, varselväst och så vidare.

Maten

Fråga i tid om några av barnen är allergiska mot något och be i så fall dessa föräldrar om alternativ som kan serveras. Du ska inte behöva spräcka kalasbudgeten för att behöva göra individuellt anpassade måltider till tio eller femton barn. Om du vill kan du se till att mat och tårta är laktosfria eftersom det är de vanligaste allergin och lätt att hitta recept till. Du hittar flera alternativ på tårtor hos ICA. Ta med mat och snacks som är lätta att äta och går fort att städa upp. Grillad korv och kakor eller frukt lämnar minimalt med skräp och uppskattas av alla barn!

De som är för

De som är för genmanipulerad mat anser att det är en av våra främsta verktyg för att motverka svält och att göra vårt näringsintag betydligt effektivare än vad som är fallet idag. På genmodifierad väg kan grödor klara sig i klimat som annars inte vore möjligt och maten kan dessutom ges en rad olika fördelar som mest troligt inte annars vore möjligt på naturlig väg, och skulle det ske skulle det ta enormt mycket längre tid.

De som är emot

Bland de starkaste argumenten för de som är emot genmanipulerad mat (vår ståndpunkt) är att man inte kan förutsäga vilken påverkan som vi människor har genom detta och vilka konsekvenserna i slutändan kommer bli. Det kan bland annat bli så att genmanipulerade organismer skulle kunna konkurrera ut de naturliga och då har vi genast satt oss i en situation genom att ”leka gud” där det är svårt att backa bandet. Det finns alltså en risk att den naturliga balansen i naturen skulle kunna hotas och i slutändan leda till någonting som vi inte ens kan föreställa oss. Det finns även moraliska aspekter med genmanipulation och kloning att ta hänsyn till, då det är svårt att avgöra vart exakt man ska sätta gränsen, och att denna gräns dessutom kan flyttas för sin ursprungliga position.

De som ännu inte bestämt sig

Säkert är i alla fall att vi på samma sätt slipper oroa oss över vilka konsekvenserna skulle kunna komma att bli, om vi istället väljer mat som vi vet är framställd helt på naturlig väg. För de som ännu inte tagit ställning i frågan men som fortfarande tar världens och alla organismers fortlevnad på största allvar, kan det därför vara en god idé att hålla sig till produkter av denna sort. På det viset slipper man åtminstone ha bidragit till något som möjligtvis kan bli ett stort problem i framtiden, och även om det inte hjälper situationen som sådan, så kan det helt enkelt göra att man sover bättre om kvällar och nätter.

Släng inte ägg

Ägg har ett bäst-före datum på 28 dagar, enligt EU-lagstiftning. Detta datum är satt eftersom de flesta EU länder förvarar sina ägg i rumstemperatur. I Sverige däremot har vi äggen i kylskåp, både i butik och oftast i hemmen. Detta ger ägget en hållbarhet på två till tre månader.

Ost och mögel

Ost har en relativt lång hållbarhet och många ostar lagras för att nå den mognad i smaken som eftersöks. Den hårda osten klarar att stå länge i kylskåp och blir det mögel kan detta skäras bort, ta även bort en centimeter runtomkring. Smaka på osten och smakar den bra är det bara att äta.

Bröd

Bröd har även det ett bäst-före datum. Om brödet är mögligt är det bara att kasta. Bröd går alldeles utmärkt att frysa, så märker du att du inte hinner äta upp så är det bara att lägga i frysen.